お料理や服薬ゼリーなど様々な使い方をお楽しみいただける顆粒タイプのオブラート「とろみの精」。
顆粒と粉末の大きな違いは「粒の大きさ」です。顆粒は粉末に比べて表面積が大きく、粒子間に多く空気を含むため、水に入れると崩壊しやすく、溶けやすい性質を持ちます。
そのため、温度が高くないものにもとろみ付けができ、食材との馴染みもよく、ミンチ料理や混ぜ料理など具材をまとめ、ふわっと仕上げるつなぎ役としても大活躍です。