特徴
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『とろみの精の使い方①：あんかけ作り
『とろみの精』は、天津飯やあんかけ焼きそばなどのあんかけ料理のとろみ付けに使うことができます。普段のお料理でとろみを…
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『とろみの精』とは
「オブラートを日常に」という想いから『とろみの精』は生まれました！全国初！今までと全く違う新しいオブラートです！これ…
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アルファでんぷんとしてのオブラート
オブラートを使って薬を飲む時、薬を包んだあと軽く水に浸すと、オブラートが糊のような状態に戻り、つるっと飲みやすくなり…
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でんぷんのアルファ化
でんぷんの特徴の1つとして、糊化（こか）現象があります。でんぷんそのものは水に溶けず消化しにくいのですが、これに熱湯を…
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出来上がったカップ麺やカップスープにひとふりして途中でアレンジを加えることも…
顆粒オブラート「とろみの精」は片栗粉ほど高い温度でなくてもとろみ付けができるため、出来上がったカップ麺やカップスープ…
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粒子が細かく、他の食材に馴染みやすいのが特徴です。
顆粒オブラート「とろみの精」は、オブラートを顆粒にした商品です。顆粒と粉末の大きな違いは「粒の大きさ」です。顆粒は粉…
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ダマになりにくく、溶けやすいです。
顆粒オブラート「とろみの精」は、片栗粉と違って、水で溶く必要がなく、そのままふりかけて混ぜるだけで簡単にとろみ付けが…
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融点が低く、水でも溶けます。
顆粒オブラート「とろみの精」は融点が低く、水でも溶けることがおおきな特徴です。サッとふりかけて混ぜるだけで、温度が高…
