オブラート

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    • オブラートとろみとろみの精特徴

    オブラートは調理用粉という新しいステージへ

    皆さんご存知のオブラートは、薬局やドラックストアーなどで売られている丸型や角型、袋型をした薄くて半透明なシート状のも…

    • オブラート

    菓子材料としてのオブラート

    オブラートは、飲みにくい薬を飲むために使うものばかりではありません。寒天ゼリーや羊羹などに巻くことでお菓子のペタ付き…

    • オブラートでんぷんとろみの精特徴

    顆粒オブラートという新素材

    『とろみの精』は、オブラートを顆粒にした商品です。オブラートはでんぷん製品で、アルファ化(糊化)したでんぷんを乾燥さ…

    • オブラート

    オブラート製造風景

    オブラート①でんぷん糊製造まず、甘藷澱粉、馬鈴薯澱粉、少量の大豆レシチン(乳化剤)に摂氏100℃程度の熱湯を注ぎ、攪拌し、…

    • オブラート

    新しいオブラート

    顆粒オブラートこれまでオブラートは、薬を飲む時に使う「薬用オブラート」、ゼリーなどを包む「菓子用オブラート」、グミや…

    • オブラート

    オブラートの意外な使い方③

    パウンドケーキ粉末オブラートは、従来、寒天ゼリーやグミなどの取り粉や飾り粉として使います。それだけでなく、オブラート…

    • オブラート

    オブラーの意外な使い方②

    折り鶴オブラートは、「食べられる紙」と言われることもあります。画像はオブラートで鶴を折ったものです。普通の紙ほどの柔…

    • オブラート

    オブラートの意外な使い方①

    オブラートは湿気に弱く、水に濡れると溶けてしまいます。ただ、油には強く、溶けたり破れたりはしません。また、オブラート…

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    オブラートの種類④

    顆粒オブラート・顆粒オブラート顆粒と粉末の大きな違いは、「粒の大きさ」です。顆粒は粉末に比べて表面積が大きく、粒子間…

    • オブラート

    オブラートの種類③

    粉末オブラート・粉末オブラートオブラートを粉末状にしたオブラートで、一部では「オブラートパウダー」、「パウダーオブラ…