とろみ

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    • オブラートとろみとろみの精特徴

    オブラートは調理用粉という新しいステージへ

    皆さんご存知のオブラートは、薬局やドラックストアーなどで売られている丸型や角型、袋型をした薄くて半透明なシート状のも…

    • でんぷんとろみとろみの精特徴

    介護食の「とろみ」について

    介護食でとろみが必要な理由は、誤嚥(ごえん)を防ぐためです。誤嚥とは、加齢により飲み込む筋力が落ちてきたり、食べて飲…

    • でんぷんとろみとろみの精特徴

    介護食・嚥下食について②

    誤嚥を防ぐためにもご家庭でもできる摂食・嚥下障害のケアとして、ご本人の食べ方に合った形態の食事をとっていただくことが…

    • でんぷんとろみとろみの精特徴

    介護食・嚥下食について①

    食べ物や飲み物を飲み込むことを「嚥下(えんげ)」、上手に飲みこむことができない状態のことを「嚥下障害」といいます。加…

    • とろみとろみの精特徴

    『とろみの精』で薬を飲む

    皆さんが知っているオブラートは、薬を包んで飲むために使う薄くて丸い半透明なシート状のものだと思います。粉薬をまとめて…

    • とろみとろみの精特徴

    『とろみの精』ととろみ剤(とろみ調整食品)

    加齢ととももに喉の力が弱ってくると、誤って気管に飲食物が入ってしまう「誤嚥」を起こしやすくなります。年齢を重ねてきて…

    • とろみ

    あんかけ料理

    麻婆豆腐天津飯「とろみ」のある料理といったら、麻婆豆腐や麻婆茄子、かに玉や天津飯、酢豚に中華丼など、中華料理イコール…

    • とろみ

    誤嚥性肺炎

    ここでは、高齢者の死亡原因として多い、「誤嚥性肺炎」についての新聞記事を紹介したいと思います。『静岡新聞夕刊記事』誤…

    • とろみ

    「とろみ」の必要性

    誤嚥を防ぐためには「とろみ」付けが重要です。しかし、食べ物や飲み物に「とろみ」を付けることの重要性があまり知られてい…