でんぷん
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顆粒オブラートという新素材
『とろみの精』は、オブラートを顆粒にした商品です。オブラートはでんぷん製品で、アルファ化（糊化）したでんぷんを乾燥さ…
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栄養面から見たオブラート
オブラートは、さつまいもとじゃがいものでんぷんでできています。ここでは、さつまいものやじゃがいもの栄養面について触れ…
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でんぷんについて
ここでは、でんぷんについて少し触れたいと思います。一言ででんぷんと言ってもいくつもあって、じゃがいもをはじめ、さつま…
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オブラートの原料はお芋のでんぷん
現在、全国にオブラートメーカーは全部で4社しかありません。それぞれのメーカーで原料であるでんぷんの種類や配合などは違い…
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アルファ（α）でんぷんとは
みなさんは、アルファ米をご存知ですか？スーパーマーケットなどで売られているインスタントタイプのご飯。災害時などの備蓄…
