でんぷん

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    • でんぷんとろみとろみの精特徴

    介護食の「とろみ」について

    介護食でとろみが必要な理由は、誤嚥(ごえん)を防ぐためです。誤嚥とは、加齢により飲み込む筋力が落ちてきたり、食べて飲…

    • でんぷんとろみとろみの精特徴

    介護食・嚥下食について②

    誤嚥を防ぐためにもご家庭でもできる摂食・嚥下障害のケアとして、ご本人の食べ方に合った形態の食事をとっていただくことが…

    • でんぷんとろみとろみの精特徴

    介護食・嚥下食について①

    食べ物や飲み物を飲み込むことを「嚥下(えんげ)」、上手に飲みこむことができない状態のことを「嚥下障害」といいます。加…

    • オブラートでんぷんとろみの精特徴

    顆粒オブラートという新素材

    『とろみの精』は、オブラートを顆粒にした商品です。オブラートはでんぷん製品で、アルファ化(糊化)したでんぷんを乾燥さ…

    • でんぷん

    栄養面から見たオブラート

    オブラートは、さつまいもとじゃがいものでんぷんでできています。ここでは、さつまいものやじゃがいもの栄養面について触れ…

    • でんぷん

    でんぷんについて

    ここでは、でんぷんについて少し触れたいと思います。一言ででんぷんと言ってもいくつもあって、じゃがいもをはじめ、さつま…

    • でんぷん

    オブラートの原料はお芋のでんぷん

    現在、全国にオブラートメーカーは全部で4社しかありません。それぞれのメーカーで原料であるでんぷんの種類や配合などは違い…

    • でんぷん

    アルファ(α)でんぷんとは

    みなさんは、アルファ米をご存知ですか?スーパーマーケットなどで売られているインスタントタイプのご飯。災害時などの備蓄…