特選レシピ⑫ふわもちのレアチーズケーキ

《材料》(2~3人分)

・クリームチーズ 80g

・牛乳or豆乳 80cc

・砂糖 大さじ1杯~1.5杯

・レモン汁 適量

・とろみの精 小さじ2~2.5杯

《作り方》

①上記分量を目安にして、クリームチーズ、牛乳or豆乳、砂糖、レモン汁をムラなく混ぜ合わせます。

②①にとろみの精を加え、ムラなく混ぜ合わせます。

③②をひたすらかき混ぜていきます。すると、とろみの精が水分を吸収しながらまとまっていきます。

④③をタッパーに入れ、冷蔵庫で約1時間30程冷やします。

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