《材料》（3～5人分）

・マスカルポーネ　１００ｇ

・ホイップクリーム　１００ｇ

・牛乳　１５０～１８０ｃｃ

・とろみの精　大さじ１.５杯

・砂糖　大さじ１.５～２杯

・市販のカステラ　３～５切れ

・コーヒー　適量

・ココアパウダー　適量

《作り方》

①上記分量を目安にして、マスカルポーネ、ホイップクリーム、牛乳、砂糖を混ぜ合わせます。

②①に『とろみの精』を入れてひたすら混ぜ続けていくと、水分が吸収され、まとまっていきます。

③コーヒーを浸したカステラをタッパーの底に敷きます。

④②を③に入れます。

⑤ココアパウダーをふりかけます。

※『とろみの精』は、吸水性が高いので、混ぜていくことで水分を吸収し、素材をまとめます。

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