特選レシピ⑧ふわもちのティラミス

《材料》(3~5人分)

・マスカルポーネ 100g

・ホイップクリーム 100g

・牛乳 150~180cc

・とろみの精 大さじ1.5杯

・砂糖 大さじ1.5~2杯

・市販のカステラ 3~5切れ

・コーヒー 適量

・ココアパウダー 適量

《作り方》

①上記分量を目安にして、マスカルポーネ、ホイップクリーム、牛乳、砂糖を混ぜ合わせます。

②①に『とろみの精』を入れてひたすら混ぜ続けていくと、水分が吸収され、まとまっていきます。

③コーヒーを浸したカステラをタッパーの底に敷きます。

④②を③に入れます。

⑤ココアパウダーをふりかけます。

※『とろみの精』は、吸水性が高いので、混ぜていくことで水分を吸収し、素材をまとめます。

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