特選レシピ⑥コーヒープリン

 

《材料》(2~3人分)

・卵(中) 1個

・インスタントコーヒーorドリップコーヒー 70cc~90cc

・牛乳 60cc

・とろみの精 小さじ2~大さじ1.5杯

・砂糖 大さじ1.5~2杯

・バニラエッセンス 適量

・バニラクランチ、チョコレートクランチ、クラッシュビスケットなど(トピックス) 適量

《作り方》

①上記分量を目安にして、溶いた卵にインスタントコーヒーorドリップコーヒー、牛乳、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

②『とろみの精』を入れてムラなく溶かし、混ぜ合わせます。

③電子レンジ(600W)で約2分程加熱します。

④電子レンジから取り出し、艶と粘りがしっかりと付くまで練るようにして素早くかき混ぜます。

⑤粗熱を取った後、冷蔵庫で約2時間冷やします。

⑥バニラクランチやチョコレートクランチ、クラッシュビスケットなどをトッピングします。

※とろっと~もっちりの食感は『とろみの精』の量で調整してください。

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