溶けないアイス「葛アイス」

ブルーベリーヨーグルト葛アイス

みなさんは「葛アイス」をご存知ですか?

もちろん、アイスクリームはすぐに溶けてしまいます。特に厚い季節なんかはあっという間に溶け始め、下にポタポタと垂れてしまします。

そこで、『とろみ精』をアイスクリームの材料に加えて作ることで、時間が経っても溶けないアイス「葛アイス」を作ることが出来ます。

ブルーベリーヨーグルトアイス

《用意するもの》

・ヨーグルト・・・80g

・生クリーム・・・20g

・ブルーベリージャム・・・30g

・砂糖・・・少々

・とろみの精・・・1.2杯~1.5杯

《作り方》

①上記分量を目安にして、ヨーグルト、生クリーム、砂糖に『とろみの精』を加えてムラなく混ぜ合わせます。

②電子レンジで約1分30秒~2分程加熱します。

③電子レンジから取り出し、艶と粘りが十分に付くまで練るようにして素早くかき混ぜます。

④ブルーベリージャムを和えます。

⑤冷凍庫に入れ、約3時間程冷凍して凍らせます。

⑥食べやすい大きさにカットし、盛り付けをして完成です。

 

その他にも

抹茶葛アイス

いちごヨーグルト葛アイス

『とろみの精』を加え、加熱してとろみを付ける工程を増やしたあと、凍らせることで溶けないアイス「葛アイス」を作ることが出来ます!

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