オブラートを顆粒にしたという画期的な製品、
「とろみの精」を使用してみました

オブラートと発泡スチロールを
製造・販売をする企業
協和食品工業株式会社さんが
その技術を活かしてつくったのがこのとろみの精

顆粒なので粉末に比べて溶けやすく
ダマになりにくいので
温度が高くなくてももとろみ付けができます
また粒子が細かいので
食材に馴染みやすいという性質を持っています

なので片栗粉よりも手軽に
ゼラチンよりもかんたんに使えて
調理の幅が広がる新素材です★

国産でんぷん使用の調理用粉なので
安心して使用できます
また味が使用しても料理の味が変わるわけでも
劣るわけでもないので慣れるととても便利で
料理の幅が広がるとても便利なアイテムです♪

使ってみると高い温度でなくても
料理にサッと溶けてくれるので
火を止めてからとろみの精を入れて
あとはかき混ぜているだけで
だんだんととろみがついてきます

パッケージに書かれている目安通りに入れて
なかなかとろみが付かないなあと思ったら
後からプラスして調整することもできるので
失敗することがなく使いやすかったです

今回は中華あんかけに使用しましたが
ゼラチン代わりに使えば
ゼリーやわらび餅なんかも作れるみたい
お料理にもお菓子にも使えるのは
便利で嬉しいですよね★!

包装もパウチタイプなので
他の容器に移すこともしなくて良いし
このままの状態で気軽にパパっと使えて楽チン♪

今まで面倒だったとろみ付けが
このとろみの精のおかげで得意のひとつに
新しい出会いがある調味料です♪

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