こちらの「とろみの精」を試させていただきました。片栗粉と同じような感覚で使っていますが、温かい料理を作るときにも水溶きが不要なので、他の器が汚れることもなく、さっと振りかけられる便利な商品です。
粒の粒子が細かく、キラキラとしたパウダーなのが印象的でした。餡かけのお料理にはもちろん、子供用の柔らかめのゼリーにも使うことができて、色々なアレンジができるのが嬉しいです。
少し多めに入れても粉っぽくならずに味がまとまるので、失敗しらずなところも助かっています。
お肉を混ぜるときや、餃子の餡を作るときに入れるとつなぎの役割をしてくれますし、高温加熱することでいったんギュッと固まった肉汁が溶け出し、普段よりおいしい味に変化したのは驚きでした。
まだまだ色々と使い道がありそうなので、メイン、副菜、デザートなど、さまざまなお料理に使っていきたいです。

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