とろみの精はオブラートを顆粒にした、めちゃめちゃ画期的な商品です☆

顆粒と一般な粉末との違いは「粒の大きさ」です。

顆粒は粉末に比べて表面積が大きく、粒子間に多く空気を含むため、水に入れると崩壊しやすく、溶けやすい特長があります!

つまりダマになりにくく、溶けやすいので、温度が低い物にもとろみ付けが出来るんです♪

更に普通の片栗粉と違って、水で溶く必要がありません☆

そのままふりかけて混ぜるだけ!!!とろみの付いたお料理が簡単に作れます♪

私はお料理のレパートリーが少ないのですが、とろみの精を使って作れるオカズの量が増えましたよ☆

まず作ったのは、《里芋とひき肉の餡かけ》です。
白出汁であっさり煮込んで、最後にとろみの精をかけるだけ♪

ひき肉の旨味が里芋に絡んで、ほくほくモチモチに仕上がりました!

《厚揚げのキノコと、カニかま餡かけ》

厚揚げに軽く焦げ目を付けて、具材・調味料と一緒に軽く煮込みます。
最後にトロみを付けたら完成です♪

めちゃくちゃ簡単なのにボリューム満点です。
生姜をたっぷり入れて、お酒のオツマミにするのもオススメです☆

《エビ・イカ・セロリの中華炒め》

ごま油で具材を炒めて、中華スープの基とニンニクで味付け。

高温での調理中でも、上からかけるだけで、だまにならずにトロみが出せました!
セロリにもしっかり味が絡んで、普段の炒め物がレベルUPです☆

《和風オムレツ》

もずくを入れて作ったオムレツに、ひき肉と和風出汁でソースを作りました。

もずくと餡かけのWとろとろで、いつものオムレツよりふんわり仕上がりました♪

とろみの精は葛湯や、ゼリーなども作れるとの事なので、デザート作りも試してみたいです!

協和食品工業株式会社さん、素敵な商品を有り難うございました☆

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