ちよ36さん（40代 女性）

★★★★★

2019-01-15 13:08:58

とろみ具合が好き♡

麻婆豆腐やあんかけラーメン・中華丼、

とろみのついた食べ物が好きです。

とろみの精は、

サッと振りかけて混ぜるだけで、

簡単にとろみをつけることができます。

・ダマになりにくく溶けやすい

・温度が高くないものにもとろみ付けができる

・粒子が細かいので他の食材になじみやすい

片栗粉より簡単に使えて、

ゼラチンよりも調理の幅が広がる新素材だそうです。

私はまずよく作る麻婆豆腐に使ってみました。

ひき肉・豆腐・ネギを炒めて味付けしたら、

仕上げにとろみの精をふりかけます。

量は目分量で。

粒子がザラザラしているのが分かります。

少しずつ足していって、

とろみ具合をみました。

サッと溶けて材料になじみます。

ドバっと固まることがないので、

安心して使えました。

ゆるめの仕上がりが気に入りました。

味に変化が生じるわけでもなく、

本当に振りかけるだけの手軽さ。

今まで片栗粉をといでいたので手間がかかったのですが、

こちらを使ってしまうともう便利すぎて元には戻れなさそう。

より大好きなとろみ料理の出番が増えそうです。

しかもとろみの精は、

ゼリーやわらび餅が簡単に作れたり、

レシピもいろいろあるのが嬉しい。

さらにいろいろ試してみて、

自分のお気に入りレシピを増やしたいです。

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