まっちゃさん（30代 女性）

★★★★

2018-09-07 14:26:08

万能とろみ付けパウダー「とろみの精」♡で美味しい料理&おやつ作り!

協和食品工業様の「とろみの精」をお試しさせて頂きました?

「とろみの精」は、お湯に溶かしたり、レンジで温めたりしてインスタントにとろみ付けができるパウダー?

サツマイモとジャガイモの国産でんぷんを使用しています❣️

スープやあんかけ等のお料理はもちろん、ゼリーやわらび餅などのお菓子作りにも使えます❤️

では、私が「とろみの精」を使って作ったメニューを紹介していきます?❣️

・鶏胸肉の甘辛丼

【材料】

鶏胸肉

サラダ油

片栗粉

塩こしょう

とろみの精

醤油

砂糖

ご飯

温泉卵

韓国のり

マヨネーズ

【作り方】

①ひと口サイズに切った鶏胸肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします(片栗粉を肉全体にしっかりとまぶすことで、固くなりがちな鶏胸肉の水分を封じ込め、柔らかく仕上げます)

②フライパンにサラダ油をしき、鶏胸肉の両面をこんがり焼きます。

③適当な容器に、醤油、砂糖、とろみの精を入れてタレを作ります。(ダマにならないよう、しっかりと混ぜ合わせておきます)

④フライパンの火を止め、タレを入れます。(温度が高いとダマになりやすいので、必ず火を止めてから入れます!)

⑤再びフライパンに火をつけ、鶏胸肉とタレを絡めます。とろみがついたら、温かいごはんに盛ります。

⑥温泉卵、マヨネーズ、韓国のりをトッピングしたら完成。

とろみを付けると、お肉にしっかり味が絡むので美味しいです。

炒め物は、時間が経つにつれて水気が出てベチャッとしますが…?

とろみを付ければ水分が出にくくなります?

お弁当のおかずにも最適です!??

・カレーうどん

私はいつも、余ったカレーを水と出汁でのばしてカレーうどんのスープを作ります。

でもそうすると、シャビシャビになってしまいます…??

そこで、とろみの精を使ってみました♡

自然なとろみがついて、麺にスープがしっかりと絡みます。

カレーのコクが引き立って美味しいです。

体も温まります。

料理が冷めにくくなるのも、とろみ付けのメリットですね( ´ ▽ ` )ノ?

・煮魚に♡

煮魚のタレにとろみの精を入れると、味がしっかり魚に染みて、美味しくなります。

旨味が封じ込められている感じ。

使い方は、普通に煮魚を作って、仕上げにとろみの精をふりかけてとろみを付けるだけ。(火を止めてからとろみの精を入れます。温度が高いとダマになるので注意!)

ご飯によく合う、こってり煮魚が簡単に作れます。

グツグツ煮込むより、とろみを付けた方が時短になります?

それに、魚に長時間火を通すと、煮崩れしたり固くなったりしてしまいますからね?

この使い方は超オススメです❣️

・葛まんじゅうに♡

【材料】2人分

とろみの精・・・10g

75℃のお湯・・・200CC

砂糖・・・適量

こしあん・・・適量

【作り方】

①とろみの精10gと、75℃のお湯を200CC用意します。

②とろみの精とお湯を混ぜ合わせて、砂糖を入れます。

③ダマにならないようしっかり混ぜ合わせたら、容器に少しだけ流し入れます。

④あんこを入れます。

⑤残ったとろみ液を流し入れます。

⑥冷蔵庫で冷やし固めたら、プルプルでなめらかな、冷んやり葛まんじゅうの完成❣️

みずみずしくて美味しかったです?

料理にもお菓子にも?‍♂️

使い方色々。万能なとろみの精♡

初めて使用しましたが、大満足でした(^O^)

今度は何を作ろうかな〜?❤️

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