菓子材料としてのオブラート

菓子用オブラート

オブラートは、飲みにくい薬を飲むために使うものばかりではありません。

寒天ゼリーや羊羹などに巻くことでお菓子のペタ付きを吸収し、包装材との付着を防止するという目的でも使われています。

寒天ゼリー

羊羹

粉末オブラート

オブラートを粉状にしたものが、粉末オブラートです。

寒天ゼリーやグミの表面にまぶすことでお菓子のペタ付きを抑えるための取り粉として、また、見た目がキラキラとしていることから飾り粉として使われています。

寒天ゼリー

グミ

さらに、パンやケーキ生地の一部に混ぜることによって、しっとり感を持たせて食感を改良することに使うこともできるのです。

パンケーキ

オブラートは、薬を包むだけでなく、菓子材料として幅広く使うことができるのです!

  • コメント: 0

関連記事

  1. 鮮やかなお料理を演出

  2. 乳児の食事はとろみがポイント

  3. 普段のパン&ケーキを 粉末オブラートでより美味しく華やかに

  4. 誤嚥防止のためにとろみを付ける重要性

  5. ローカロリーな粉オブラートを粉砂糖の代わりに!

  6. 『とろみの精』は片栗粉とは似て非なるもの②

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。